Dýňové rizoto s máslovou šalvějí a parmazánem. Risotto alla zucca krok za krokem: správná rýže, poměr vývaru a mantecatura.
Příspěvek
Švestkové gnocchi (gnocchi di prugne)
Švestkové gnocchi (gnocchi di prugne): bramborové noky plněné švestkami, obalené v máslové strouhance se skořicí. Tradiční recept z Terstu krok za krokem.
Příspěvek
Cantuccini a Vin Santo: toskánský dezert
Domácí cantuccini krok za krokem: křupavé toskánské mandlové sušenky pečené nadvakrát, tradičně podávané se sklenkou Vin Santa. Recept i historie.
Příspěvek
Focaccia s rozmarýnem a hroznovým vínem
Nadýchaná focaccia s rozmarýnem a hroznovým vínem podle italského vzoru: recept na těsto, kynutí i pečení a tipy, jak docílit křupavé zlaté kůrky.
Příspěvek
Fíkový džem s vanilkou a citronem
Domácí fíkový džem s vanilkou a citronem: recept krok za krokem, správný poměr cukru, zavařování i tipy, s čím džem podávat. Konec léta ve sklenici.
Příspěvek
Broskvová crostata na rozloučenou s létem
Broskvová crostata z křehkého těsta pasta frolla se šťavnatými broskvemi. Italský recept krok za krokem, tipy na mřížku i video návod.
Příspěvek
Pečené fíky s medem a mascarpone
Pečené fíky s medem a mascarpone: dezert z pěti surovin hotový za 25 minut. Jak vybrat zralé fíky, správně je upéct a s čím je podávat.
Příspěvek
Panna cotta s lesním ovocem
Panna cotta s lesním ovocem: krémový italský dezert ze smetany a vanilky, který zvládne každý. Recept krok za krokem, tipy na želatinu i omáčku.
Příspěvek
Rajčatová passata na zimu: domácí zavařování
Domácí passata z letních rajčat krok za krokem: výběr odrůd, pasírování, sterilace i skladování. Zavařte si chuť léta na celou zimu.
Příspěvek
Tiramisu: klasický recept bez kompromisů
Klasické tiramisu recept krok za krokem: mascarpone, savoiardi, espresso a kakao. Poradíme s bezpečnou přípravou vajec i nejčastějšími chybami.