Vitello tonnato krok za krokem: šťavnaté telecí z vývaru, hladká tuňáková omáčka s kapary a tipy na podávání. Ideální studený předkrm.
Příspěvek
Ribollita: toskánská polévka z chleba, fazolí a černé kapusty
Ribollita je sytá toskánská polévka z fazolí, černé kapusty a starého chleba. Podzimní recept krok za krokem i s tipy.
Příspěvek
Zuppa di ceci: cizrnová polévka s rozmarýnem
Zuppa di ceci: cizrnová polévka s rozmarýnem podle italské tradice. Sytý podzimní recept krok za krokem od redakce al-dente.cz.
Příspěvek
Krémová kaštanová polévka s hříbky
Krémová kaštanová polévka s hříbky podle italské tradice: recept krok za krokem, výběr kaštanů, restování hříbků, tipy a variace.
Příspěvek
Zuppa toscana: toskánská polévka s fazolemi a kapustou
Zuppa toscana je sytá toskánská polévka z fazolí cannellini a kapusty. Recept krok za krokem, tipy na suroviny i obměny pro chladné dny.
Příspěvek
Grissini a domácí pečivo k vínu
Domácí grissini: křupavé turínské tyčinky krok za krokem. Recept na těsto, tipy na tvarování, varianty se sezamem i rozmarýnem a párování s vínem.
Příspěvek
Pasta e fagioli: sytá polévka z fazolí
Pasta e fagioli je sytá italská polévka z fazolí a těstovin. Tradiční recept krok za krokem, tipy na krémovou hustotu i regionální varianty.
Příspěvek
Krémová dýňová polévka po italsku
Krémová dýňová polévka po italsku: sametová vellutata di zucca z hokkaida s parmazánem a šalvějí. Recept krok za krokem.
Příspěvek
Bruschetta třemi způsoby na konec léta
Bruschetta třemi způsoby: klasická s rajčaty, s bílými fazolemi a rozmarýnem a s fíky a prosciuttem. Jednoduchý italský předkrm na konec léta.
Příspěvek
Minestrone na konec léta: sezónní zelenina v jednom hrnci
Minestrone na konec léta plné sezónní zeleniny: recept krok za krokem, tipy na fazole, těstoviny i podzimní variantu. Vše v jednom hrnci.