Zuppa toscana je sytá toskánská polévka z fazolí cannellini a kapusty. Recept krok za krokem, tipy na suroviny i obměny pro chladné dny.
Příspěvek
Grissini a domácí pečivo k vínu
Domácí grissini: křupavé turínské tyčinky krok za krokem. Recept na těsto, tipy na tvarování, varianty se sezamem i rozmarýnem a párování s vínem.
Příspěvek
Pasta e fagioli: sytá polévka z fazolí
Pasta e fagioli je sytá italská polévka z fazolí a těstovin. Tradiční recept krok za krokem, tipy na krémovou hustotu i regionální varianty.
Příspěvek
Krémová dýňová polévka po italsku
Krémová dýňová polévka po italsku: sametová vellutata di zucca z hokkaida s parmazánem a šalvějí. Recept krok za krokem.
Příspěvek
Bruschetta třemi způsoby na konec léta
Bruschetta třemi způsoby: klasická s rajčaty, s bílými fazolemi a rozmarýnem a s fíky a prosciuttem. Jednoduchý italský předkrm na konec léta.
Příspěvek
Minestrone na konec léta: sezónní zelenina v jednom hrnci
Minestrone na konec léta plné sezónní zeleniny: recept krok za krokem, tipy na fazole, těstoviny i podzimní variantu. Vše v jednom hrnci.
Příspěvek
Cuketové carpaccio s citronem a mandlemi
Cuketové carpaccio s citronem a mandlemi: syrová cuketa na tenké plátky, citronová zálivka, parmazán a máta. Hotovo za 20 minut bez vaření.
Příspěvek
Grilovaný fenykl s parmazánem
Grilovaný fenykl s parmazánem: jednoduchá italská příloha i předkrm. Jak fenykl nakrájet, ogrilovat a dochutit — postup a tipy od redakce al-dente.cz.
Příspěvek
Studená rajčatová polévka s bazalkou
Studená rajčatová polévka s bazalkou: svěží letní recept bez vaření. Poměry, postup, tipy na servírování a skladování od redakce al-dente.cz.
Příspěvek
Letní tabule antipasti pro hosty
Letní tabule antipasti pro hosty: co na ni patří, kolik počítat na osobu a jak ji poskládat. Praktický návod redakce al-dente.cz.