Rubrika: Dezerty

Cannoli podle sicilského originálu: křupavé smažené trubičky, ricottový krém a triky, aby těsto zůstalo křehké. Recept krok za krokem.

Jablečný koláč po italsku: vláčná torta di mele plná jablek, bez zdobení a bez práce. Recept krok za krokem, výběr odrůd a tipy na pečení.

Torta caprese – italský čokoládový dort bez mouky z mandlí a hořké čokolády. Původ z Capri, podrobný recept, tipy proti přepečení a variace.

Pečené hrušky s ricottou a medem: jednoduchý italský podzimní dezert za 35 minut. Recept krok za krokem, výběr hrušek, varianty a nutriční hodnoty.

Panforte ze Sieny: hutný italský ořechový perník z mandlí, kandovaného ovoce, medu a koření. Tradiční recept krok za krokem, tipy a skladování.

Italský hruškový koláč s mandlemi (torta di pere): vláčné mandlové těsto, šťavnaté hrušky a křupavé mandle. Recept krok za krokem.

Švestkové gnocchi (gnocchi di prugne): bramborové noky plněné švestkami, obalené v máslové strouhance se skořicí. Tradiční recept z Terstu krok za krokem.

Domácí cantuccini krok za krokem: křupavé toskánské mandlové sušenky pečené nadvakrát, tradičně podávané se sklenkou Vin Santa. Recept i historie.

Broskvová crostata z křehkého těsta pasta frolla se šťavnatými broskvemi. Italský recept krok za krokem, tipy na mřížku i video návod.

Pečené fíky s medem a mascarpone: dezert z pěti surovin hotový za 25 minut. Jak vybrat zralé fíky, správně je upéct a s čím je podávat.