Pečená dýně s rozmarýnem a balzamikem patří k nejjednodušším podzimním receptům, které přitom chuťově obstojí i na svátečním stole. Sladká karamelizovaná dýně, aromatický rozmarýn a nakyslý balzamikový ocet se doplňují tak dobře, že tento pokrm zvládne i úplný začátečník. V redakci al-dente.cz vám ukážeme, jak si pečenou dýni připravit krok za krokem, jaký druh dýně vybrat a čím ji dozdobit, aby vypadala i chutnala jako z italské trattorie. Proč je pečená dýně s rozmarýnem a balzamikem podzimní klasika Pečení je jedna z nejlepších technik, jak z dýně vytáhnout maximum chuti. Vysoká teplota trouby karamelizuje přírodní cukry v dužině, díky čemuž...

Bistecca alla fiorentina je jedním z nejslavnějších italských masitých pokrmů a zároveň jedním z nejjednodušších na přípravu – pokud dodržíte pár zásadních pravidel. Toskánský steak z T-kosti se nemarinuje, nekoření se předem a nesmí se v něm dloubat obracečkou. V redakci al-dente.cz vám ukážeme, jak si doma připravit bistecca fiorentina přesně podle tradičního postupu, který se v Toskánsku dodržuje po generace. Co je bistecca alla fiorentina a proč je jiná Bistecca alla fiorentina je masivní steak z hovězí T-kosti, krájený z části zadní hřbetní svíčkové a roštěnce, který v sobě spojuje jak kus svíčkové, tak roštěnce oddělené kostí ve tvaru...