Rubrika: Těstoviny

Dýňové gnocchi s máslem a šalvějí: která dýně se hodí, proč ji péct místo vaření a jak trefit poměr mouky. Recept krok za krokem.

Orecchiette s brokolicí a česnekem: apulská klasika hotová za 25 minut. Vše se vaří v jednom hrnci.

Zeleninové lasagne na podzim: vrstvy dýně, cukety, lilku a špenátu s bešamelem a mozzarellou. Recept krok za krokem, tipy a nutriční hodnoty.

Pravá carbonara bez smetany: guanciale, vejce, pecorino romano a pepř. Postup krok za krokem, aby se vejce nesrazila a omáčka byla krémová.

Krémové tagliatelle s liškami a smetanou: recept krok za krokem, čištění lišek, tipy na parmazán i nejčastější chyby. Houbová klasika za 35 minut.

Penne arrabbiata za 30 minut: pikantní rajčatová omáčka s česnekem a chilli podle římské tradice. Recept krok za krokem a tipy na správnou pálivost.

Gnocchi šalvěj a máslo – klasika severní Itálie. Domácí bramborové noky s šalvějovým máslem krok za krokem, tipy na suroviny i servírování.

Baklažánové lasagne s mozzarellou a rajčatovou omáčkou: šťavnaté vrstvy, bešamel a zlatavý povrch. Recept krok za krokem i s tipy redakce.

Houbové ragú s pappardelle: podzimní recept krok za krokem. Hříbky, víno a parmazán v poctivé omáčce, tipy redakce i časté chyby.