Redakce al-dente.cz, Author at Al Dente

Příspěvek

Struffoli: neapolské vánoční kuličky s medem

Struffoli: neapolské vánoční kuličky s medem a kandovanou kůrou. Recept krok za krokem, tipy na křehké těsto a skladování.

Příspěvek

Pizza s mortadellou, stracciatellou a pistáciemi: těsto s 24hodinovým kynutím, správné pečení doma a tipy, jak mortadellu přidat až po upečení.

Příspěvek

Rizoto s Barolem a klobásou: sytý piemontský recept krok za krokem, tipy na víno, rýži a mantecaturu. Hotovo za 50 minut.

Příspěvek

Fave dei morti: italské mandlové sušenky ve tvaru fazolí na Dušičky. Jednoduchý recept, původ tradice, regionální variace a tipy na uchování.

Příspěvek

Pizzoccheri della Valtellina: pohankové těstoviny s kapustou, bramborami a sýrem Casera. Recept krok za krokem, tipy na sýr a podávání.

Příspěvek

Plněná dýně hokkaido s rýží a salsiccií: pečená podzimní večeře v jedné dýni. Postup, tipy na plnění, varianty a odpovědi na časté dotazy.

Příspěvek

Zuppa di lenticchie: hustá italská čočková polévka se zeleninou, rozmarýnem a olivovým olejem. Postup, tipy na čočku a odpovědi na časté otázky.

Příspěvek

Crostata di marmellata: křehký italský džemový koláč s mřížkou. Ověřený poměr těsta pasta frolla, postup a tipy, aby džem neutekl.

Příspěvek

Pizza quattro stagioni: recept na pizzu čtyř ročních období s artyčoky, šunkou, houbami a olivami. Těsto, pečení i tipy pro domácí troubu.

Příspěvek

Krémová celerová polévka s opraženými lískovými ořechy a tymiánem. Hedvábná textura, tipy proti hořkosti a varianty. Hotovo za 45 minut.