Author: Redakce al-dente.cz

Příspěvek

Aperitivo hodina: co podávat a co pít, abyste neudělali z italské klasiky turistickou frašku

Aperitivo není jen Spritz a tyčinky. Tady je návod food bloggera, jak doma postavit aperitivní hodinu, která drží italské standardy.

Příspěvek

Pravá pizza napoletana doma. Recept ze stáží v Sorbillo a Da Michele, autentické tipo 00 těsto, San Marzano omáčka a triky pro domácí troubu.

Příspěvek

Mozzarella rozdíl mezi bufala a fior di latte vysvětlený food bloggerem z Neapole. Kdy použít kterou, proč Sorbillo na pizzu volí fior di latte.

Příspěvek

Cannoli, arancini, pasta alla Norma a další. 7 sicilských jídel, která jsem ochutnal v Catanii a Palermu – průvodce food bloggera Mapa chutí.

Příspěvek

Pravá sicilská granita recept krok za krokem: 3 suroviny, 4 hodiny mrazení a chuť léta v Catanii. Bez stroje, bez kompromisů.

Příspěvek

Burrata: jak ji jíst správně, s čím kombinovat a kde sehnat dobrou v Česku. Tipy food bloggera, který testoval burratu od Sorrenta po Bari.

Příspěvek

Antipasti mísa jako z Neapole: jaké uzeniny, sýry a marinády vybrat, 3 italská pravidla a chyby, kterým se vyhnout. Návod krok za krokem.

Příspěvek

Naučte se pravý focaccia recept na ligurskou specialitu krok za krokem. Tipy z janovských pekáren, IGP olivový olej i klasické dolíčky.

Příspěvek

Top 10 italských vín na léto 2026: prosecco, vermentino, falanghina i orange wines. Vybrané z mých cest po Neapoli, Sicílii a Toskánsku.

Příspěvek

Italské grilování bez chyb: ryby, zelenina, marinády a fungoval mi to v Sorbillu i doma. Jednoduché recepty a tipy přímo z jihu Itálie.