Author: Redakce al-dente.cz

Příspěvek

Burrata: jak ji jíst a s čím kombinovat (návod food bloggera z Neapole)

Burrata: jak ji jíst správně, s čím kombinovat a kde sehnat dobrou v Česku. Tipy food bloggera, který testoval burratu od Sorrenta po Bari.

Příspěvek

Antipasti mísa jako z Neapole: jaké uzeniny, sýry a marinády vybrat, 3 italská pravidla a chyby, kterým se vyhnout. Návod krok za krokem.

Příspěvek

Naučte se pravý focaccia recept na ligurskou specialitu krok za krokem. Tipy z janovských pekáren, IGP olivový olej i klasické dolíčky.

Příspěvek

Top 10 italských vín na léto 2026: prosecco, vermentino, falanghina i orange wines. Vybrané z mých cest po Neapoli, Sicílii a Toskánsku.

Příspěvek

Italské grilování bez chyb: ryby, zelenina, marinády a fungoval mi to v Sorbillu i doma. Jednoduché recepty a tipy přímo z jihu Itálie.

Příspěvek

5 osvědčených receptů na bruschettu od klasiky s rajčaty po burratu i fíky. Jak ji opravdu připravují v Itálii a co dělají Češi špatně.

Příspěvek

Olivový olej extra virgin — jak ho v regále poznat. 5 znaků kvality, slepá degustace, regionální rozdíly. Tipy z neapolské stáže.

Příspěvek

Jak poznat pravý Parmigiano Reggiano DOP od levných padělků: kůra, vůně, stáří, cena. Triky z Modeny i z mojí cesty po sýrárnách Emilie.

Příspěvek

Pravý recept na lasagne alla bolognese: pomalé ragù, pravý bešamel, parmezán a tipy z Boloně. Jak je dělají v Emilii-Romagně.

Příspěvek

Aperol Spritz, jak ho točí v Benátkách: 3-2-1 poměr, žádné cucky, žádné jahody. Recept, historie a největší chyby z mé Mapy chutí.