Vyzkoušejte 10 italských těstovinových salátů z mojí toskánské stáže. Pravé recepty, suroviny i triky, jak je nezničit.
Příspěvek
Pasta primavera: jarní těstoviny se zeleninou, jak je vařím od Toskánska
Pasta primavera: jarní recept z trattorie Bianchi. Chřest, hrášek, cuketa, olivový olej. 25 minut k jaru na talíři. Návod krok za krokem.
Příspěvek
Pasta puttanesca: chutný klasický recept z Lazia
Pravá pasta puttanesca krok za krokem: 6 surovin, 25 minut a moje tipy z Toskánska. Bez chyb, autentický recept jako přímo z Říma.
Příspěvek
TikTok pasta hack: feta těstoviny pořád válcují (a po 5 letech vím proč)
TikTok pasta s fetou po pěti letech pořád válcuje. Mám pro vás italskou verzi z Toskánska, krémovou, lehkou a hotovou za 45 minut.
Příspěvek
Pasta amatriciana: autentický recept z Lazia, který jsem se naučila přímo v Římě
Pasta amatriciana je římská klasika - jen guanciale, rajčata a Pecorino. Naučte se ji připravit přesně podle pravidel Accademia Italiana della Cucina.
Příspěvek
Domácí gnocchi: recept i triky, jak je nezničit
Domácí gnocchi recept krok za krokem: jak vybrat brambory, kolik mouky a triky, díky kterým budou nadýchané jako v Toskánsku.
Příspěvek
Studené těstoviny: 7 receptů na léto, které u nás v Toskánsku válcují
Studené těstoviny ze 7 receptů na léto. Pasta fredda po italsku — triky z Toskánska, jaké tvary zvolit a co dělat určitě jinak.
Příspěvek
Lasagne bolognese: autentický recept z Emilie-Romagny
Pravý recept na lasagne alla bolognese: pomalé ragù, pravý bešamel, parmezán a tipy z Boloně. Jak je dělají v Emilii-Romagně.
Příspěvek
Druhy těstovin a kdy který použít: kompletní průvodce italským tvarem
Penne, fusilli, tagliatelle? Naučím vás, jak v Itálii vybírají tvar těstovin podle omáčky — pravidlo, na kterém Italové trvají.
Příspěvek
Pesto alla genovese: originální recept z Ligurie, jak ho dělají v Janově
Naučte se pravé pesto alla genovese krok za krokem: bazalka Genovese DOP, ligurský olej, dva sýry a hmoždíř — přesně podle pravidel z Janova.