Pasta alla gricia: římská klasika ze čtyř surovin – guanciale, pecorino, pepř a těstoviny. Postup krok za krokem, tipy a nejčastější chyby.
Příspěvek
Minestra di farro: polévka ze špaldy po toskánsku
Minestra di farro: toskánská polévka ze špaldy s fazolemi a zeleninou. Recept krok za krokem, tipy na vaření farra a odhad nutričních hodnot.
Příspěvek
Pizza diavola: pikantní pizza se salámem
Pizza diavola krok za krokem: kvašené těsto, rajčatový základ, mozzarella a pikantní salám. Tipy na domácí troubu a ostrost podle chuti.
Příspěvek
Semifreddo s lískovými oříšky
Semifreddo s lískovými oříšky: sametový polomrazený dezert s karamelizovanými ořechy. Recept krok za krokem, tipy a nejčastější chyby.
Příspěvek
Sugo al pomodoro: dokonalá základní rajčatová omáčka
Rajčatová omáčka sugo al pomodoro: tři suroviny navíc bazalka, 30 minut vaření a výsledek, který se hodí k těstovinám, pizze i zapékání.
Příspěvek
Calzone: plněná pizza krok za krokem
Calzone krok za krokem: těsto, plnění z ricotty, mozzarelly a šunky, pečení při 250 °C a tipy, aby plněná pizza nepraskla.
Příspěvek
Tortellini in brodo: boloňská klasika ve vývaru
Tortellini in brodo: boloňská klasika ve vývaru. Domácí plnění, ruční tvarování a čirý masový vývar krok za krokem, s tipy redakce.
Příspěvek
Gnocchi alla romana: zapečené krupicové noky
Gnocchi alla romana: zapečené krupicové noky z mléka, krupice a parmazánu. Ověřený postup krok za krokem, tipy proti hrudkám a variace.
Příspěvek
Penne alla vodka: krémová rajčatová omáčka
Penne alla vodka krok za krokem: hladká rajčatová omáčka s troškou smetany, vodkou a parmezánem. Hotovo za 35 minut, tipy a časté chyby.
Příspěvek
Spaghetti alla puttanesca: rychlá omáčka s olivami a kapary
Spaghetti alla puttanesca za 30 minut: rajčata, olivy, kapary a ančovičky. Ověřený postup, tipy na suroviny a odpovědi na časté otázky.