Podzimní italské menu krok za krokem: crostini s dýní, houbové rizoto, saltimbocca a kaštanový dezert. Časový plán i tipy na víno.
Příspěvek
Saltimbocca alla romana: telecí se šalvějí
Saltimbocca alla romana: telecí plátky s prosciuttem a šalvějí hotové do 30 minut. Recept krok za krokem, máslová omáčka a tipy k příloze.
Příspěvek
Gnocchi alla sorrentina: zapečené s rajčaty a mozzarellou
Gnocchi alla sorrentina: bramborové gnocchi zapečené v rajčatové omáčce s mozzarellou. Klasický recept z jižní Itálie i s tipy a videonávodem.
Příspěvek
Ragù bolognese: pomalu vařená klasika
Ragù bolognese podle tradičního receptu z Boloně: pomalu vařená omáčka z hovězího, pancetty, soffritta, vína a mléka. Postup krok za krokem i tipy.
Příspěvek
Polenta s houbami: podzimní komfort
Krémová polenta s houbami je podzimní klasika severní Itálie. Recept krok za krokem, tipy na houby, poměr vody a kukuřičné krupice i nutriční hodnoty.
Příspěvek
Ossobuco alla milanese: začínáme vařit teplá jídla
Ossobuco alla milanese krok za krokem: pomalu dušená telecí kližka s gremolatou a šafránovým rizotem. Recept, tipy redakce a nejčastější chyby.
Příspěvek
Grilovaná zelenina s balsamikovou redukcí
Grilovaná zelenina s balsamikovou redukcí: rychlý letní recept krok za krokem, tipy na výběr zeleniny i na hustou sladkokyselou redukci bez hořknutí.
Příspěvek
Grilovaná kuřecí prsa s citronem a tymiánem
Grilovaná kuřecí prsa s citronem a tymiánem: šťavnatá, voňavá a hotová za čtvrt hodiny. Marináda, teploty a triky proti vysychání.
Příspěvek
Zoodles s cherry rajčaty a bazalkou
Zoodles s cherry rajčaty a bazalkou: lehká letní večeře do 20 minut. Poradíme, jak cuketové špagety připravit, aby nebyly vodnaté, plus variace a tipy.
Příspěvek
Grilované špízy se zeleninou a halloumi
Šťavnaté zeleninové špízy s grilovaným halloumi a marinádou z citronu a oregana. Rychlý letní recept na gril i grilovací pánev, hotový do hodiny.
- 1
- 2