Krémová polenta s houbami je podzimní klasika severní Itálie. Recept krok za krokem, tipy na houby, poměr vody a kukuřičné krupice i nutriční hodnoty.
Příspěvek
Hruškový koláč s mandlemi (torta di pere)
Italský hruškový koláč s mandlemi (torta di pere): vláčné mandlové těsto, šťavnaté hrušky a křupavé mandle. Recept krok za krokem.
Příspěvek
Spaghetti alla carbonara: originál bez smetany
Pravá carbonara bez smetany: guanciale, vejce, pecorino romano a pepř. Postup krok za krokem, aby se vejce nesrazila a omáčka byla krémová.
Příspěvek
Rizoto s dýní a šalvějí
Dýňové rizoto s máslovou šalvějí a parmazánem. Risotto alla zucca krok za krokem: správná rýže, poměr vývaru a mantecatura.
Příspěvek
Krémová dýňová polévka po italsku
Krémová dýňová polévka po italsku: sametová vellutata di zucca z hokkaida s parmazánem a šalvějí. Recept krok za krokem.