Rubrika: Dezerty

Broskvový sorbet bez zmrzlinovače ze čtyř surovin. Krémová konzistence i bez stroje — postup, poměr cukru a tipy, jak zabránit tvorbě krystalků.

Grilované ovoce s medem a ricottou je nejrychlejší letní dezert. Které ovoce na gril patří, jak ho nespálit a čím ho doladit.

Affogato je italský dezert z vanilkové zmrzliny přelité horkým espressem. Hotový za 5 minut. Recept, poměry a tipy od redakce al-dente.cz.

Broskvová crostata z křehkého těsta pasta frolla je lehký letní dezert po italsku. Recept krok za krokem i tipy, jak předejít promáčenému korpusu.

Citronový sorbet s bazalkou: osvěžující italský dezert ze čtyř surovin. Recept se zmrzlinovačem i bez něj, tipy na hladkou texturu a video návod.

Domácí zmrzlinový pohár po italsku: recept na coppa amarena s višňovou omáčkou, tipy na gelato i servírování. Letní dezert hotový za 40 minut.

Melounová granita s bazalkou: sicilská ledová tříšť ze tří surovin bez zmrzlinovače. Recept krok za krokem, tipy na servírování i varianty.

Domácí citronové sorbetto bez zmrzlinovače: svěží, lehké a hotové z pár surovin. Recept krok za krokem a tipy na krémovou texturu.

Ovocná granita je osvěžující sicilský dezert bez výčitek. Domácí recept krok za krokem – stačí ovoce, citron a mrazák. Lehké letní osvěžení.

Pravý cannoli recept ze Sicílie krok za krokem. Křupavá trubička, ricottový krém a triky, které jsem si přivezla z workshopů v Palermu.