Redakce al-dente.cz, Author at Al Dente

Příspěvek

Rizoto milanese se šafránem

Krémové rizoto milanese se šafránem podle milánské tradice: správná rýže, vývar i mantecatura. Recept krok za krokem i s videem.

Příspěvek

Gnocchi šalvěj a máslo – klasika severní Itálie. Domácí bramborové noky s šalvějovým máslem krok za krokem, tipy na suroviny i servírování.

Příspěvek

Baklažánové lasagne s mozzarellou a rajčatovou omáčkou: šťavnaté vrstvy, bešamel a zlatavý povrch. Recept krok za krokem i s tipy redakce.

Příspěvek

Houbové ragú s pappardelle: podzimní recept krok za krokem. Hříbky, víno a parmazán v poctivé omáčce, tipy redakce i časté chyby.

Příspěvek

Minestrone na konec léta plné sezónní zeleniny: recept krok za krokem, tipy na fazole, těstoviny i podzimní variantu. Vše v jednom hrnci.

Příspěvek

Špagety aglio e olio: italská klasika z pěti surovin hotová za 15 minut. Jak na emulzi, česnek a olivový olej krok za krokem.

Příspěvek

Pasta alla norma – sicilská klasika s lilkem, rajčaty, bazalkou a slanou ricottou. Poctivý recept krok za krokem a tipy, jak správně připravit lilek.

Příspěvek

Dokonalé těsto na pizzu margheritu krok za krokem: mouka tipo 00, dlouhé kynutí a pečení doma. Recept redakce al-dente.cz s videem a tipy.

Příspěvek

Krémové hříbkové rizoto krok za krokem: výběr rýže, čerstvé i sušené hříbky, správná technika a tipy redakce, aby se rizoto povedlo napoprvé.

Příspěvek

Rychlé letní špagety s cherry rajčaty a česnekem za 25 minut. Jednoduchý italský recept z pár surovin plus tipy na al dente a sladkou omáčku.