trattoria e vineria italiana


TIP na vánoční dárek! 

Gastronomický zážitek, voucher do ALDENTE.


Ochutnejte těstoviny

 „al dente“












Není rýže jako rýže! 

Učíme se od italského ambasadora rýže

Gabriela Ferrona!



Domácí pasta

Každá těstovina je jedinečná a musíme s ní proto i speciálně zacházet. 




Seznam alergenů

Polední menu

Pondělí
11. 12.
Úterý
12. 12.
Středa
13. 12.
Čtvrtek
14. 12.
Pátek
15. 12.

  • Karotkový krém se zázvorem 49 Kč

    Pansoti plněné sušenými rajčaty a mozzarellou s omáčkou z rajčat San Marzano 148 Kč

    Kuřecí prso alla Pizzaiola s bramborovým pyré 185 Kč

  • Lososový krém s rajčaty San Marzano 49 Kč

    Gnocchi s kuřecím masem, špenátem a smetanou 148 Kč

    Polpette di manzo s jablečno-celerovým puré 188 Kč

  • Polévka z pečených paprik se sýrem mascarpone 49 Kč

    Linguine all´ Ortolana 148 Kč

    Pečená treska se šalvějí s cizrnovým pyré a špenátem na másle 198 Kč

  • Slepičí vývar s masem a vaječným žloutkem 49 Kč

    Spaghetti s lososem, pórkem sušenými rajčaty a bazalkou 148 Kč

    Králičí stehno alla cacciatora s hráškovým puré 198 Kč

  • Cuketový krém se sýrem gorgonzola 49 Kč

    Risotto s boloňským ragú, sýrem parmezán a hráškem 148 Kč

    Grilovaná vepřová pečeně s liškovou omáčkou, baby karotkou na másle a celerovými hranolkami 195 Kč

zpátky

Alergeny

1234567891011121314

  • 1. Obiloviny obsahující lepek

    nejedná se o celiakii, výrobky z nich

    (pšeníce, žito, ječmen, oves, špalda, kamut nebo jejich hybridní odrudy a výrobky z nich)

    Obiloviny obsahující lepek
  • 2. Korýši a výrobky z nich

    patří mezi potraviny ohrožující život

    Korýši a výrobky z nich
  • 3. Vejce a výrobky z nich

    patří mezi potraviny ohrožující život

    Vejce a výrobky z nich
  • 4. Ryby a výrobky z nich

    Ryby a výrobky z nich
  • 5. Podzemnice olejná (arašídy) a výrobky z nich

    patří mezi potraviny ohrožující život

    Podzemnice olejná (arašídy) a výrobky z nich
  • 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich

    Sójové boby (sója) a výrobky z nich
  • 7. Mléko a výrobky z něj

    Mléko a výrobky z něj
  • 8. Skořápkové plody a výrobky z nich

    jedná se o všechny druhy ořechů

    Skořápkové plody a výrobky z nich
  • 9. Celer a výrobky z něj

    Celer a výrobky z něj
  • 10. Hořčice a výrobky z ní

    Hořčice a výrobky z ní
  • 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich

    Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
  • 12. Oxid siřičitý a siřičitany

    v koncentracích vyšších než 10 mg, ml/kg, l, vyjádřeno SO2

  • 13. Vlčí bob (LUPINA) a výrobky z něj

  • 14. Měkkýši a výrobky z nich

    Měkkýši a výrobky z nich

Není rýže jako rýže!

Učíme se od italského ambasadora rýže Gabriela Ferrona! 

Jejich riseria v Isola della Scala nedaleko Verony se pyšní 

pověstnými pokrmy z rýže stejně jako naše RISOTTO FERRON PILA VECIA.

Aldente trattoria e vineria italiana

Jsme italská restaurace v centru Prahy, která se zaměřuje především na přípravu domácích čerstvých těstovin, které musí být správně uvařené al dente, neboli na skus. Kromě toho si u nás hosté vyberou i z široké nabídky mas nebo ryb. Základem všeho jsou tradiční italské receptury inspirované napříč celou zemí. 

V italském stylu dolce vita Vám samozřejmě doporučíme víno z naší bohaté vinotéky.

Jak to u nás vypadá

Stylový interiér s nádechem italské osobitosti, který využívá ušlechtilé materiály a tradiční barvy. Základem je kombinace stylu a luxusu.

Nechybí ani příjemná zahrádka.

Na čem si u nás pochutnáte

Malá ukázka našich prvotřídních jídel, připravovaných z čerstvých a kvalitních surovin.

Speciální menu  


Carpaccio z mušlí svatého Jakuba

 s pomeřančovo - limetovým dresinkem a červeným pepřem


Ossobuco alla Milanese

Napsali o nás

  • Speed2016

    Speed...

  • saa

    Gurmet
    Ze všech světových kuchyní patří ta italská v Česku dlouhodobě mezi nejoblíbenější. Restaurací, které "Itálii" vaří, najdete u nás všude, těch opravdu autentických je ale jen pár. Aldente je jedna z nich.

  • HB03-restaurace

    HARPER’S BAZAAR
    ...

  • bussines-lunch-vladan-hajek

    city business lunch
    „PASTA “ JE BENZIN PRO CYKLISTY
    Jeden z nejznámějších českých obchodníků s luxusem Vladan Hájek, chodí raději do podniků, které mají duši.

  • esq-aldente

    ESQ
    Pasta přímo od Itala
    ZE ŠPAGET S KEČUPEM A EIDAMEM UŽ JSME NAŠTĚSTÍ VYROSTLI. Z TĚSTOVIN SE DAJÍ VYKOUZLIT MNOHEM LAHODNĚJŠÍ POKRMY...

  • Cosmotipy

    Cosmopolitan promotion
    Představujeme ty nejlePší tiPy kam vyrazit, co si určitě nenechat ujít, jaké gurmet novinky ochutnat a čím si udělat radost.

  • VK Aldente

    Na italské jídlo
    si našli cestu i Češi.

Aldente

Aldente trattoria e vineria Italiana / Vězeňská 4, 110 00 Praha 1
+420 222 313 185  / info@al-dente.cz

Otevírací doba: Pondělí - Neděle 11:30 - 23:30

PROVOZOVATEL:
Villa Alba s.r.o.
IČO: 24800589
DIČ: CZ24800589
Společnost zapsaná v obchodním rejstříku Městským soudem v Praze oddíl C, vložka 175421

Odpovědný vedoucí: Jiří Šedivý

Šéfkuchař: Tomáš Kopecký


" Podle zákona o evidenci tržeb je prodávající povinen vystavit kupujícímu
 účtenku. 

Zároveň je povinen zaevidovat přijatou tržbu u správce daně online,
 v případě technického výpadku pak nejpozději do 48 hodin."