“Autentická italská kuchyně
bez kompromisů”

Pravá trattoria v centru Prahy působí uvolněným dojmem italského venkova. Útulná domácí atmosféra a přátelský personál vám umožní zapomenout na formálnosti a shon okolního světa.

Menu v Aldente je založeno na jednoduchosti tradičních italských receptů s důrazem na kvalitu a čerstvost použitých surovin. Pestré menu doplňuje nepřeberné množství vín a destilátů ze všech koutů Itálie.

Antipasti e insalate

Bruschette miste138,-
Tartare di ricciola195,-
Carpaccio alla cipriani148,-
Burratina con sedano rapa, melograno e riduzione di balsamico e fichi168,-
Tagliere di salumi misti 100g195,-
Insalata pollo e mele156,-

Zuppe

Pappa al pomodoro58,-
Trippa alla Romana108,-
Pisarei e faso´88,-

Primi

Tortelli di zucca con burro chiarificato alla salvia176,-
Maltagliatii di castagne con crema di pesto 158,-
Passatelli con salsiccia, porcini e crema di tartufo188,-
Pappardelle con ragú di cervo197,-
Pane frattau196,-
Tagliolini al nero di seppia con fragole e gamberi225,-
Risotto con Montasio e porcini178,-

Secondi

Filetto al pepe verde con patate e fagiolini e pancetta348,-
Bolliti misti con salsa verde al rafano e mostarda195,-
Tagliata alle erbe fini con zucca al forno315,-
Petti di quaglia con rosti di patate295,-
Torta salata con crema allo zafferano e patate198,-
Seppie e piselli278,-
Risotto se slávkami a artyčoky211,-

Contorni

Patate Anna65,-
Cavolini di Bruxeles al burro58,-
Finocchi lessati65,-
Insalata verde mista98,-

Trentino – Alto Adige

Pinot Grigio Valdadige DOC / Santa Margherita
670,-
Pinot Grigio DOC / Ritterhof
490,-
Gewürztraminer Crescendo DOC / Ritterhof
850,-
ChaChardonnay Storie di Vite DOC / LA Vis
380,-
Sauvignon Prail DOC / Colterenzio
950,-
Pinot bianco Weisshaus DOC / Colterenzio
850,-

Friuli Venezia Giulia

Sauvignon IGT / Jermann
850,-
Pinot Grigio IGT / Jermann
850,-
Chardonnay IGT / Jermann
790,-
Vintage Tunina IGT / Jermann
1 700,-
Lis IGT / Lis Neris
1 400,-
Pinot bianco Collio DOC / Toros
1 200,-

Veneto

Soave San Michele DOC / Ca Rugate
550,-
Masianco delle Venezie IGT / Masi
588,-

Lombardia

Curtefranca bianco DOC / Ca del Bosco
750,-
Chardonnay duemilasette DOC / Ca del Bosco
2 300,-
Lugana DOC / Ca dei Frati
600,-

Toscana

Aldente IGT / San Giorgio e Lapi
250,-
Vernaccia di San Gimignano DOCG / Montauto
555,-
Braviolo IGT / Fattoria del Cerro
308,-
Capannino IGT / Castello del Terriccio
590,-
Pomino bianco IGT / Marchesi di Frescobaldi
650,-
Chardonny Albizzia IGT/ Marchesi di Frescobaldi
390,-

Piemonte

Arneis Blange DOC / Ceretto
790,-
Roero Arneis DOCG / Giacomo Vico
580,-
Chardonnay Langhe DOC / Del Tufo
380,-
Langhe Favorita DOC / Negro
490,-
Gavi di Gavi DOCG / Bava
690,-
Gavi di Gavi DOCG / Villa Sparina
1 030,-
Gavi di Gavi DOCG / Monterotondo
1 450,-
Sauvignon Langhe DOC / Marchesi di Gresy
1 090,-
Rossj –bass Langhe DOC / Gaja
1 980,-
Gaja e Rej DOC / Gaja
4 800,-

Umbria

Grecante Cili Martani DOC/ Arnaldo Caprai
520,-
Santa Christina bianco IGT / Antinori
495,-
Cervaro della Sala IGT / Antinori
1 900,-

Lazio

Satrico bianco IGT / Casale del Giglio
370,-
Frascati Superiore Antica Roma DOC / Silvestri
420,-
Castelli Romani DOC / Silvestri
260,-

Marche

Verdicchio Vecchie vigne DOC / Umani Ronchi
680,-

Abruzzo

Trebbiano di Abruzzo DOC / Farnese
280,-
Trebbiano di Abruzzo Marina Cvetic DOC / Masciarelli
1 900,-
Chardonnay „OPI“ DOC/ Farnese
720,-

Molise

Rami bianco DOC / Di Majo Norante
490,-

Campania

Greco di Tufo DOCG / Vesevo
590,-
Falanghina DOC / Feudi san Gregorio
520,-
Fiano di Avellino DOCG / Vesevo
590,-

Calabria

Ciro DOC / Librandi
390,-

Sicilia

Colomba Platino IGT / Duca di Salaparuta
490,-
Chardonnay IGT / Mandrarossa
390,-
Chardonnay IGT / Planeta
1 100,-
Valguarnera bianco IGT / Duca di Salaparuta
1 500,-

Sardegna

Vermentino La Cala DOC / Sella e Mosca
405,-
Vermentino di Gallura „Funtanaliras“ DOCG/ Monti
560,-
Torbato Alghero 161 DOC / Sella e Mosca
620,-

Trentino Alto Adige

Lagrein Riserva „Manus“ DOC / Ritterhof
1 300,-
Pinot Nero „Jensen“ DOC / Ritterhof
480,-
Cabernet Sauvignon DOC / La-Vis
690,-
Cabernet Sauvignon „La Foa“ DOC / Colterenzio
2 300,-
Merlot DOC / Colterenzio
690,-

Veneto

Valpolicella Superiore „Verjago“ DOC / Domini Veneti
950,-
Valpolicella DOC / Ca Rugate
550,-
Amarone Classico DOC / Marcati
880,-
Amarone Classico Biologico DOC / Domini Veneti
1 400,-
Amarone Clasico Costera DOC / Masi
1 800,-
Amarone Classico „Jago“ DOC / Domini Veneti
1 800,-
Amarone Classico Campoloungo DOC / Masi
4 490,-
Amarone Classico Mazzano DOC / Masi
5 180,-
Amarone Classico DOC / Dal Forno
6 500,-

Piemonte

Langhe Rosso DOC / Giacomo Vico
390,-
Dolcetto d´Alba Bricco DOC / Conterno Fantino
680,-
Nebbiolo d´Alba DOC / Giacomo Vico
690,-
Barbera d´Alba DOC / Negro Angelo
590,-
Barbera d´Alba „Sorito Mosconi“ DOC / R. Manzoni
1 150,-
Barbera d´Asti „Mainera“ DOC / Bava
410,-
Barbaresco DOCG / Tomaso Gianolio
750,-
Barbaresco Martinenga DOCG / Marchesi di Gresy
1 900,-
Barbaresco Bernardot DOCG / Ceretto
2400,-
Barbaresco DOCG / Gaja
4300,-
Barolo Castiglione Falletto DOCG / Bava
970,-
Barolo Rocche DOCG / R. Manzoni
1500,-
Barolo Prunuto DOCG / Antinori
2190,-
Barolo Sori Ginestra DOCG / Conterno Fantino
2400,-

Piemonte

Barolo Cappella S. Stefano DOCG 2006 / R. Manzoni
2900,-
Barolo Cascina Francia DOCG / Giacomo Conterno
4500,-
Barolo Bricco Rocche DOCG 2005 / Ceretto
5595,-
Gattinara Riserva DOCG 2001 / Travaglini
1380,-
Monsordo Langhe Rosso DOC / Ceretto
980,-
Sperss DOC 2005 / Gaja
5500,-
Darmagi DOC 2005 / Gaja
5700,-

Friuli Venezia Giulia

Pignacolusse IGT / Jermann
1 400,-

Lombardia

Curtefranca Rosso DOC / Ca del Bosco
750,-
Maurizio Zanella IGT / Ca del Bosco
2 300,-

Toscana

Al Dente Rosso IGT / San Giorgio a Lapi
250,-
Cabernet Sauvignon IGT / Monteverdi
380,-
Chianti Colli Senesi DOCG / San Giorgio a Lapi
325,-
Chianti Classico DOCG / Borgo Scopeto
490,-
Chianti Classico „Etichetta Blu“ DOCG / Lamole
680,-
Chianti Classico DOCG / Verrazzano
780,-
Chianti Classico Tenuta di Peppoli DOCG / Antinori
925,-
Chianti Classico „Campolungo“ DOCG / Lamole
980,-
Chianti Classico Riserva di Famiglia DOCG / Cecchi
870,-
Chianti Classico Riserva DOCG / Verrazzano
1 100,-
Chianti Classico Riserva DOCG / Antinori
1 250,-
Syrah Case Via IGT / Fontodi
1 700,-
Rosso Toscana IGT / Caparzo
450,-
Rosso di Montalcino DOC / Cinelli Colombini
650,-

Toscana

Rosso di Montalcino DOC / Lisini
890,-
Brunello di Montalcino DOCG / Cinelli Colombini
980,-
Brunello di Montalcino Riserva DOCG / Cinelli Colombini
1 850,-
Brunello di Montalcino Castelgiacondo DOCG / Frescobaldi
1 950,-
Brunello di Montalcino La Casa DOCG / Caparzo
2 300,-
Brunello di Montalcino Pian delle Vigne DOCG / Antinori
2 200,-
Brunello di Montalcino Poggio Banale DOCG / La Poderina
2 500,-
Brunello di Montalcino Tenuta Greppo DOCG / Biondi Santi
4 430,-
Vino Nobile di Montepulciano DOCG / Fattoria del Cerro
750,-
Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG / F. del Cerro
1 100,-
Lombrone Montecucco Riserva DOC / Colle Massari
1 500,-
Flaccianello del Piave IGT / Fontodi
2 400,-
Bolgheri Rosso DOC / Guado al Mělo
690,-
Le Volte IGT / Tenuta dell‘Ornellaia
1 100,-
L´Alberello Bolgheri DOC / Grattamacco
1 400,-

Toscana

Grattamacco Bolgheri Superiore DOC / Grattamacco
1 900,-
Sassicaia Bolgheri Superiore DOC / Tenuta San Guido
3 800,-
Ornellaia Bolgheri Superiore DOC / Tenuta del Ornellaia
3 800,-
Solaia IGT / Marchesi di Antinori
4 200,-
Tignanello IGT / Marchesi di Antinori
2 800,-
Castello del Terriccio IGT / Castello Del Terriccio
2 500,-

Emilia Romagna

Lambruscco IGP „NIVOLA“ / Cleto Chiarli
380,-
Reggiano dolce DOC „OBLIO“ / Cá dé Medici
380,-

Abruzzo

Montepulciano d´Abruzzo DOC / Monteverdi
280,-
Montepulciano d´Abruzzo „OPI“ Riserva DOCG / Farnese
850,-
Montepulciano Marina Cvetic DOC / Masciarelli
980,-

Umbria

Santa Christina Rosso IGT / Antinori
515,-
Anima Umbra Rosso IGT / Arnaldo Caprai
420,-
Montefalco Rosso DOC / Arnaldo Caprai
690,-
Sagrentino di Montefalco DOCG / Colpetrone
1 400,-
Sagrentino di Montefalco „25 Anni“ DOCG / Arnaldo Caprai
2 200,-

Lazio

Castelli Romagni DOC / Silvestri
260,-
Petit Verdot IGT / Casale del Giglio
670,-
Merlot IGT / Casale del Giglio
490,-

Marche

„CUMARO“ Rosso Conero DOCG / Umani Ronchi
980,-
Kurni IGT / Oasi Angeli
2 800,-

Basilicata

Aglianico del Vulture DOC / Cantina Pipoli
390,-

Molise

Contado Aglianico Riserva DOC / Di Majo Norante
615,-
Don Luigi DOC / Di Majo Norante
980,-

Campania

Lacryma Cristi Vigna Lapillo DOC / Sorrentino
590,-
Montevetrano IGT / Montevetrano
2 200,-

Calabria

Ciro Riserva Duca San Felice DOC / Librandi
620,-

Puglia

Primitivo Puglia IGT / Monteverdi
290,-
Negroamaro Puglia IGT / Monteverdi
290,-
Negroamaro „F“ IGT / San Marzano
850,-
Primitivo di Manduria „60 Anni“ DOC / San Marzano
850,-

Sicilia

Cabernet Sauvignon IGT / Mandrarossa
370,-
Nero d´Avola Passo delle Mule IGT / Duca di Salaparuta
615,-
Triskele IGT / Duca di Salaparuta
950,-
Syrah IGT / Planeta
1 200,-
Merlot IGT / Planeta
1 200,-
Rosso Soprano IGT / Palari
1 300,-
Mille e una notte DOC / Donnafugata
2 435,-

Sardegna

Raim IGT / Sella e Mosca
375,-
Cannonau di Sardegna Riserva DOC / Sella e Mosca
530,-
Tanca Farra DOC / Sella e Mosca
690,-
Korem IGT / Argiolas
1100,-
Turriga IGT / Argiolas
2200,-
Marchesi di Villamarina DOC / Sella e Mosca
1800,-

Terre Lontane IGT / Librandi – Calabria
490,-
Alghero rosato DOC / Sella Mosca – Sardegna
390,-
Montej Barbera DOC / Villa Sparina
590,-
Negroamaro „SUD“ IGT / Feudi san Marzano
450,-

Champagne , Franciacorta, Prosecco e spumanti

Prosecco extra DRY DOP/ Monteverdi
378,-
Prosecco di Valdobbiadene „52“ DOCG / Santa Margherita
490,-
Prosecco di Valdobbiadene Rustico DOCG/ Nino Franco
620,-
Torbato brut „Terre bianche“ / Sella e Mosca
425,-
Roero Arneis Brut DOCG / Negro
890,-
Ferrari brut DOC / Ferrari
1 345,-
Ferrari rosé DOC / Ferrari
1 440,-
Giulio Ferrari reserva del Fondatore DOC / Ferrari
3 690,-
Franciacorta Cuve Prestige DOCG / Ca del Bosco
1 200,-
Franciacorta Cuve Prestige Rosé DOCG / Ca del Bosco
1 700,-
Franciacorta Dosage Zero DOCG / Ca del Bosco
1 900,-
Franciacorta „ Annamaria Clementi“ DOCG / Ca del Bosco
2 940,-
Annamaria Clementi Rose‘ Ca Del Bosco 2003 / Ca del Bosco
5 500,-
Champagne brut „Carte Noire“ / Daniel Moreau
980,-

Bianchi

Franciacorta Cuve Prestige DOCG / Ca del Bosco
648,-
Corvo bianco IGT / Duca di Salaparuta
235,-
Curtefranca bianco DOC / Ca del Bosco
390,-
Chardonnay IGT / Jermann
450,-
Vermentino La Cala DOC / Sella Mosca
255,-
Gavi di Gavi DOCG/ Villa Sparina
480,-

Rossi

Corvo rosso IGT / Duca di Salaparuta
235,-
Barbera d Alba DOC / Giacomo Vico
288,-
Cannonau di Sardegna riserva DOC/ Sella e Mosca
308,-
Rosso di Montalcino DOCG / Tenuta Caparzo
345,-
Brunello di Montalcino DOCG / Tenuta Caparzo
630,-
Chianti Clasicco DOCG / Borgo Scopeto
345,-
Montecucco riserva DOC / Colle Massari
345,-
Grattamacco DOCG / Grattamacco
1 030,-

Bianchi

Prosecco di Valdobbiadene „52“ DOCG / Santa Margherita
975,-

Rossi

Lagrein Riserva DOC / Ritterhof
1 600,-
Chianti classico DOCG / Castello di Verrazzano
1 450,-
Monsordo Langhe rosso DOC / Ceretto
1 750,-
Brunello di Montalcino DOCG / Cinelli Colombini
1 950,-
Primitivo di Manduria „60“Anni DOC/ Feudi san Marzano
1 750,-
Barbaresco DOCG / Gaja
9 800,-
Barolo Capella S. Stefano DOCG 97 / Rocche dei Manzoni
6 200,-
Barolo Riserva Assunta DOCG 2000 / Rocche dei Manzoni
8 000,-
Castello dei Rampolla 1988 Magnum
4 250,-
Isole e Olena 1988 Chianti Magnum
3 825,-
Isole e Olena 1990 Cepparello Magnum
3 825,-

Vini dolci e passiti O,375l

Moscato d Asti DOCG / Bava
615,-
Vin Santo Chianti Clasicco DOCG / Lamole di Lamole
918,-
Maximo passito Sauvignon IGT / Umani Ronchi
1 030,-
Reciotto della Valpolicella clasico DOC / Domini Veneti
1 080,-
Ben Rye Passito di Pantelleria DOCG/ Donnafugata
1 030,-
Kabir Moscato di Pantelleria DOCG / Donnafugata
1 220,-

Toscana

Brunello di Montalcino DOCG 2001 /Casanova di Neri
2140,-
Brunello di Montalcino DOCG 2004 /Casanova di Neri
2290,-
Brunello di Montalcino DOCG 1998 / Casanova di Neri
2550,-
Brunello di Montalcino DOCG 1991 / Poggio Salvi
2850,-
Brunello di Montalcino DOCG 2001 / Lisini
2040,-
Brunello di Montalcino DOCG 2002 / Ciacci Piccolomini
2140,-
Brunello di Montalcino DOCG 2002 Primedonne/Cinelli Col.
2050,-
Brunello di Montalcino DOCG 1991 /Cinelli Colombini
2650,-
Brunello di Montalcino DOCG 2001 Castel Giocondo/ Fresc.
2280,-
Tignanello IGT 1991 / Antinori
3825,-
Tignanello IGT 1998 / Antinori
3560,-
Solengo IGT 1999
2140,-
Sassicaia “Incisa della Rocchetta” 1991
4180,-
Bolgheri Rosso DOC 2003 / Podere Guado al Melo
1270,-
Ca Del Pazzo supertoscana DOC 2000 / Tenuta Caparzo
1420,-
Ca Del Pazzo supertoscana DOC 2001/ Tenuta Caparzo
1420,-

Toscana

Il Drago Toscano IGT 2003 / Donatella
1470,-
Pietra D’Onice, S.Antimo / Casanova di Neri 2003
2040,-
Ateo. S. Antimo / Ciacci Piccolomini 2003
1880,-

Trentino - Alto Adige

Ritratti rosso delle Dolomiti DOC 2001 / LaVis
1165,-

Umbria

San Giorgio DOC 2000 / Lungarotti
1850,-

Calabria

Gravello DOC 2001 / Librandi
1480,-

Veneto

Valpolicella “Roccolo Grassi” 2002
1600,-

Piemonte

Barbera d Alba ARBES DOC 1996 / Bava
1210,-
Barbaresco Vietti Conterno Fantino 1997
2280,-
Barolo Vietti Conterno Fantino 1997
2040,-
Barolo Cappella S. Stefano DOCG 2001/ R. Manzoni
3100,-
Barolo Cappella S. Stefano DOCG 1997 / R. Manzoni
3800,-

Abruzzo

Edizione VDT (2006) Farnese – Abruzzo
1325,-
Edizione VDT (2004) Farnese – Abruzzo
1325,-
Montepulciano d’Abruzzo “Marina Cvetic” 2001
2550,-

Sardegna

Cannonau di Sardegna TAMARA DOC 2002 /Cantina del Ver.
645,-
Cannonau di Sardegna TAMARA DOC 2005 /Cantina del Ver.
645,-
Marchesi di Villamarina DOC 1996 / Sella & Mosca
2100,-

Bianchi

Prosecco DRY 0,12l
68,-
Aldente bianco Vino della Casa
60,-
Chardonnay
90,-
Pinot Grigio IGT / Jermann
180,-

Rosé

Alghero rosé DOC / Sella & Mosca
78,-

Rossi

Aldente rosso Vino della Casa
60,-
Cabernet Sauvignon
80,-
Chianti Clacicco
110,-
Brunello di Montalcino DOCG
210,-

Aldente trattoria vineria

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Telefon +420 222 313 185
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Villa Alba, s.r.o. | 248 00 589

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